PROEF DE PROVENCE

Croziflette wordt gemaakt met crozets, kleine vierkante pastastukjes, uit de Savoie en Reblochon kaas. Het wordt vaak geserveerd in de Franse wintersportgebieden en is rijk gevuld. In een aantal landen...

Darina Nykl neemt je in dit artikel mee naar de markt op Cours Saleya in Nice. Laat je meeslepen in haar verhaal en proef de sfeer van Cours Saleya in het hart van de oude stad van Nice. (HB) Cours Saleya Terwijl...

Recept voor een sappige entrecôte met een rijke, kruidige Provençaalse saus! Perfect passend bij de winterse rust in de de Provence, waar buiten de wijngaarden kaal zijn en de mistral guur kan aanvoelen....

Ratatouille is misschien wel het meest bekende gerecht van de Provence. Deze kleurrijke groenteschotel, boordevol zonovergoten ingrediënten zoals courgette, aubergine, paprika en tomaat, brengt de geuren...

´Tremper le croissant´ in de café au lait, ´manger le quignote´ van je verse baguette en ´saucer´ stukjes gescheurde baguette in de restjes saus of vingaigrette op je bord. Vóór elke maaltijd een verse...

Het Provençaalse kerstmenu op kerstavond is altijd feestelijk. Gezellig met de hele familie rond de mooi gedekte tafel, volgens traditie met drie tafellakens en drie kandelaars met kaarsjes. Oma´s servies...

Als je Aix-en-Provence bezoekt, moet je minstens één of twee dagen doorbrengen op de markt. Ik heb hier jaren gewoond en eerlijk gezegd ben ik daar behoorlijk verwend geweest. In mijn ogen is Aix-en-Provence...

Frankrijk staat bekend om haar heerlijk bereidde stokbrood, croissant en fourgasse. Maar wat nu wanneer je straks op vakantie bent in de Provence en je wil daar koolhydraatarm brood eten? Je zal er al...

Nu de dagen wat korter worden en de mistral nog wel eens van zich af blaast, pruttelt in menig huiskamer een geurige stoofpot op een ‘zacht vuur’. Daube Provençale! Een gerecht waar je het...

Romig dip met Franse Flair. Heerlijk voor op de borrelplank met stukjes groente of als smeerseltje op geroosterde stukjes baguette bij een kommetje soep. Pompoenen worden er weer volop verkocht dus een...