PROEF DE PROVENCE

Wie aan de Rhône denkt, denkt aan rood: Grenache, Syrah, Mourvèdre. Aan volle, krachtige en kruidige wijnen die de warmte van het zuiden lijken te hebben opgeslagen in hun fles. In de Rhône als geheel...

Een lekkere Provençaalse stoofpot voor een doordeweekse dag, met kip, paprika, tomaat en zwarte olijven. De nduja zorgt voor wat pit en extra smaak. Even marineren en aanbakken, daarna gaat alles in één...

Op warme dagen in de Provence heb je vaak geen zin om lang in de keuken te staan. Dan is een frisse maaltijdsalade precies wat je zoekt. De zoete meloen, zoute feta en knapperige groenten vormen samen...

Zondagmorgen vertrokken we vanwege de warmte redelijk vroeg richting Caromb. In de Provence leer je in de zomer vanzelf je ritme aanpassen, en begint je dag gewoon wat eerder. Fête de la Figue Iets voor...

Terwijl buiten de mussen bijna van het dak vallen door de zomerse hitte, is het binnen gelukkig nog heerlijk koel. Het perfecte moment om iets lekkers te maken met de vers geplukte lavendel. Niet alleen...

Saint Jean du Barroux en Chateau Unang. Tussen de Dentelles de Montmirail en de Mont Ventoux ligt een wijngebied dat zich pas de laatste decennia echt begint los te maken van zijn reputatie als coöperatieland....

Eerder dit voorjaar kregen de abonnees van de nieuwsbrief van Hans in the Provence dit recept al als recept van de maand: Palmiers au basilic. Omdat er zoveel leuke reacties op kwamen, deel ik deze Provençaalse...

Het is nog steeds zomer. De eerste wijn wordt geoogst en de oogstfeesten dienen zich al voorzichtig aan! De temperatuur is ideaal om een Provençaalse markt te bezoeken.  En… het is dit jaar overal...

Het is aspergetijd! In het zuiden van Frankrijk laat de lente zich al volop zien en ook in Nederland en België staat het witte goud alweer bijna op de stoep. We kennen natuurlijk allemaal de klassieker:...

Van aspergefeest tot brede dorpsdag: de jaarlijkse foire laat zien hoe traditie en verandering naast elkaar blijven bestaan. Het is zondag 26 april. In Mormoiron vindt voor de 37e keer de Foire aux Asperges...