Croziflette wordt gemaakt met crozets, kleine vierkante pastastukjes, uit de Savoie en Reblochon kaas. Het wordt vaak geserveerd in de Franse wintersportgebieden en is rijk gevuld. In een aantal landen zijn de crozets niet heel goed verkrijgbaar. Je zou dan kunnen kiezen voor de allerkleinste macaroni vorm. De Reblochon kaas is vol van smaak. De kaassoort […]
Recept: Croziflette Read More »
Aankomen in de Provence begint voor mij op het ogenblik dat ik in Bollène de snelweg verlaat, de péage betaal en doorrijd tot aan de grote rotonde. Daar gaan de raampjes van de auto open en meteen overvalt me een gevoel van geluk. De airco gaat af en de heerlijke, warme Provençaalse lucht dringt de
Column: de geluiden van de Provence Read More »
Iedere stad heeft zo zijn of haar eigen symbool. De Big Ben in Londen, de Eiffeltoren in Parijs… en Nice heeft ‘les chaises bleues’ als symbool aan de Promenade des Anglais. De geschiedenis van ‘les chaises bleues’ De geschiedenis van deze beroemde blauwe stoeltjes is te herleiden naar de naoorlogse periode. Het toerisme aan de
‘Les Chaises Bleues’, symbool van Nice Read More »
Terwijl de mistral nog een laatste poging doet om de winter in de Provence vast te houden, gebeurt er iets bijzonder in het Provençaalse landschap. Midden februari beginnen de amandelbomen zich in zachte tinten wit en roze te hullen. Eerst nog voorzichtig, hier en daar een enkele boom die als een lichtbaken in het winterse
Amandelbloesem: de eerste lentegroet Read More »
In ons huis in de Provence is het koud. Kouder dan buiten, onze vingers vriezen er bijna af. Verdorie, we zitten toch in het zuiden! Vanuit ons slaapkamerraam zien we de Mont Ventoux, helemaal wit aan de top. Is het sneeuw of zijn het gewoon de gebruikelijke witte stenen? We denken dat het sneeuw is.
Column: het is koud in ons huis. Kouder dan buiten. Read More »
Frédéric Mistral schreef in 1859 Mirèio. De Romeo en Julia van de Provence. Dit meesterwerk gaf de Provence een stem en zette de regio op de literaire kaart. Maar Mirèio is meer dan alleen poëzie—het is de ziel van de Provence en werd bijvoorbeeld deze week nog in operavorm in Avignon uitgevoerd. Frédéric Mistral: De
Mirèio: de Romeo en Julia van de Provence Read More »
Darina Nykl neemt je in dit artikel mee naar de markt op Cours Saleya in Nice. Laat je meeslepen in haar verhaal en proef de sfeer van Cours Saleya in het hart van de oude stad van Nice. (HB) Cours Saleya Terwijl de stad langzaam ontwaakt, werpt de ochtendzon een gouden gloed op de daken
Sfeer proeven op Cours Saleya in Nice Read More »
