Zondag 5 oktober vult Sault zich opnieuw met geuren en kleuren tijdens het Fête des Saveurs du Parc. Een feestdag die volledig in het teken staat van de rijkdom van de Mont Ventoux. Georganiseerd door het Regionaal Natuurpark van de Mont-Ventoux vormt dit evenement een hoogtepunt binnen het Ventoux Saveurs Festival (13 september – 26 oktober 2025).
Waar vorig jaar regen en kou het feest temperden, belooft deze editie het tegenovergestelde: zon, zachte temperaturen en een gouden herfstlicht dat de kraampjes en het landschap in hun mooiste gedaante toont.
Het programma van de dag
Vanaf 9.00 uur opent de markt en vult de ‘promenade’ van Sault zich met de geur van vers brood, kruidige worsten en lavendel. Boeren, wijnbouwers en ambachtslieden – herkenbaar aan het label Valeurs Parc du Mont-Ventoux – laten je proeven van hun mooiste oogst: saffraan, honing, aromatische planten, vijgenconfituur, geitenkaas en ambachtelijk gebrouwen bier.
- 14.00 & 15.00 uur – Rondleiding in de distilleerderij Le Vadrouilleur, waar jeneverbessen, kruiden en bloemen uit de Ventoux veranderen in geurige gin.
- 15.00 & 16.00 uur – Bezoek aan de Boyer-nougaterie, een veertig minuten durende kennismaking met een van de zoetste tradities van de streek.
- Boekenruimte – Voor de stille genieters: werken over de Ventoux en de mediterrane keuken.
- Radio Territoire Ventoux (RTVFM) – Live animatie en reportages geven de markt extra schwung.
- Grand Pique-Nique du Parc – Op picknicktafels proef je meteen wat je hebt gekocht. Van knapperige amandelkoekjes en dampende soepen tot kazen, slakken en een goed glas wijn. De markt verandert in een openluchtrestaurant met uitzicht op de Ventoux.
De charme van Sault in de herfst
De herfst in Sault is nooit saai. Je hebt er prachtig uitzicht over het Ventoux dal. De bladeren beginnen goud te kleuren en de lucht mengt zich met de geur van gegrilde kastanjes en lavendelhoning. Ik herinner me nog goed hoe het herfstfeest er vorig jaar aan toeging. De kramen glommen van de vijgenconfituur, er was lavendelhoning die naar de zomer smaakte en dampende soepen brachten wat warmte op die toen kille dag.
Gewoon even uitgelegd krijgen hoe dat nu eigenlijk allemaal in zijn werk gaat.
Alleen rond lunchtijd bleek er een gemis: de meeste restaurants hielden hun deuren gesloten. Voor dit jaar hoop ik dat het dorp de kans grijpt om de smaken van de markt door te trekken van de tafels naar de bistro’s en auberges. Met de zon erbij en de volle picknicktafels is de basis er alvast voor een zondag vol levenslust.
Praktisch
Locatie: Sault, Promenade
Tijd: 9.00 – 18.00 uur
Meer info & lijst van producenten: verkrijgbaar via het Bureau van het Parc National Mont Ventoux
Wie zondag 5 oktober naar Sault trekt, gaat niet alleen met lekkernijen naar huis, maar ook met een portie Ventoux-herfst in het hart. Met zon en sfeer belooft deze editie de feestelijkste in jaren te worden. Ik ben er. En u?
Nieuwsbrief
Klik op de link: https://encr.pw/UqXJO en abonneer je op de gratis nieuwsbriefvan e-magazine Hans in the Provence. Dan weet je zeker dat je geen artikel over de Provence meer mist!
Heb je vrienden die het e-magazine Hans in the Provence ook leuk zouden vinden? Stuur dan de link naar ze door! Dat zou heel fijn zijn!
