Zondag 4 oktober vult Sault zich opnieuw met geuren en kleuren tijdens het Fête des Saveurs du Parc. Een feestdag die volledig in het teken staat van de rijkdom van de Mont Ventoux. Georganiseerd door het Regionaal Natuurpark van de Mont-Ventoux vormt dit evenement een hoogtepunt binnen het Ventoux Saveurs Festival (30 augsutus – 25 oktober 2025).
Dit artikel verscheen voor het eerst in oktober 2025 en wordt jaarlijks geactualiseerd.
Laatste update: 10 september 2026.
Zeker wanneer het zonnetje schijnt, is het heerlijk toeven op een herfstdag in Sault: ik waande me bij eerdere uitvoeringen direct in de rijke terroir van de Ventoux: biologische wijnen uit de nabijgelegen wijngaarden, potjes glinsterende vijgenjam, lavendelhoning die bijna naar de zomer smaakte en knapperige amandelkoekjes. Verderop kon je druiven van het nieuwe seizoen proeven, en niet te vergeten de kleurrijke bolletjes alpacawol, een unieke vondst tussen de culinaire heerlijkheden. Voor wie het zoet niet kon weerstaan, stonden er pannenkoekjes klaar, overgoten met ambachtelijke siropen, en voor de gezondheidsbewusten was er een rijk aanbod aan medicinale aroma’s en kruidenmengsels. Heel leuk vond ik ook de lange tafels waar je kon aanschuiven om je gekochte oogst te nuttigen.
Gezellig aanschuiven om van de gekochte producten van de terroir te genieten in Sault.
Het programma van de dag
Vanaf 9.00 uur opent de markt en vult de ‘promenade’ van Sault zich met de geur van vers brood, kruidige worsten en lavendel. Boeren, wijnbouwers en ambachtslieden, herkenbaar aan het label Valeurs Parc du Mont-Ventoux, laten je proeven van hun mooiste oogst: saffraan, honing, aromatische planten, vijgenconfituur, geitenkaas en ambachtelijk gebrouwen bier.
- 14.00 & 15.00 uur – Rondleiding in de distilleerderij Le Vadrouilleur, waar jeneverbessen, kruiden en bloemen uit de Ventoux veranderen in geurige gin.
- 15.00 & 16.00 uur – Bezoek aan de Boyer-nougaterie, een veertig minuten durende kennismaking met een van de zoetste tradities van de streek.
- Boekenruimte – Voor de stille genieters: werken over de Ventoux en de mediterrane keuken.
- Radio Territoire Ventoux (RTVFM) – Live animatie en reportages geven de markt extra schwung.
- Grand Pique-Nique du Parc – Op picknicktafels proef je meteen wat je hebt gekocht. Van knapperige amandelkoekjes en dampende soepen tot kazen, slakken en een goed glas wijn. De markt verandert in een openluchtrestaurant met uitzicht op de Ventoux.
Een impressie van het oogstfeest in 2025. Video © Hans Brouwer
De charme van Sault in de herfst
Eigenlijk is zo’n herfstfeest in Sault nooit saai. Met goed weer is er volop mogelijkheid om tussen de middag op de verschillende terassen te lunchen. Je ontmoet veel leuke mensen en het gaat allemaal op een slowlife tempo. Wie zondag 4 oktober naar Sault trekt, gaat niet alleen met lekkernijen naar huis, maar ook met een portie Ventouxherfst in het hart. Ik ben er in ieder geval weer. Wie weet treffen we ekaar!
Praktisch
Locatie: Sault, Promenade
Tijd: 9.00 – 18.00 uur
Meer info & lijst van producenten: verkrijgbaar via het Bureau van het Parc National Mont Ventoux
Nieuwsbrief
Klik op de link: https://encr.pw/UqXJO en abonneer je op de gratis nieuwsbriefvan e-magazine Hans in the Provence. Dan weet je zeker dat je geen artikel over de Provence meer mist!
Heb je vrienden die het e-magazine Hans in the Provence ook leuk zouden vinden? Stuur dan de link naar ze door! Dat zou heel fijn zijn!
