PROEF DE PROVENCE

Het is weer zover! Op zondag 27 april verandert het dorpshart van Mormoiron in een culinair en muzikaal lentefestijn tijdens de Foire aux Asperges. Deze jaarlijkse markt wordt voor de 36e keer georganiseerd...

Als ik wat courgette over heb – en dat overkomt me nog wel eens – maak ik graag deze terrine. Eenvoudig, goed van smaak, en handig om als extra te hebben. Lekker koud bij een stokbroodje en een glas wijn,...

  Carpentras kleurde zaterdag rood – van de aardbeien, welteverstaan. Het jaarlijkse Fête de la Fraise trok opnieuw veel bezoekers. De terrassen zaten vol, kinderen draaiden hun rondjes in de nostalgische...

Het is weer zover. Aanstaande zaterdag 12 april wordt het jaarlijkse Fête de la Fraise in Carpentras georganiseerd en verandert het centrum van Carpentras in een rood tapijt van smaken en streken. Aardbeien,...

Als de markt in het dorp verse tonijn heeft liggen, weet ik het meteen: vanavond eten we buiten, met een kruidig glas wijn erbij en de oven zachtjes aan. Dit gerecht is zo’n klassieker in mijn Provence-keuken...

Sommige Franse gewoontes neem je moeiteloos over en le goûter is daar absoluut één van. Bij ons is het tegenwoordig vaste prik. Het is eigenlijk gewoon een vieruurtje, maar dan op z’n Frans. En geloof...

In de Provence draait alles om puur, simpel en vol van smaak. Wat is er nu heerlijker dan een kom tomatensoep die het beste van de streek in zich draagt? Deze Provençaalse tomatensoep is een ode aan de...

Aangename temperaturen, de wijnvelden kleuren groen en de aardbeien en aspergers zijn overal weer te koop! De lente is goed zichtbaar en voelbaar in de Provence en dan zijn de Provençaalse markten extra...

Provençaalse carottes rosés oftewel een rosé wortelsalade is een eenvoudig en smaakvol bijgerecht uit de Zuid-Franse keuken dat vanavond bij ons de tafel sierde. De wortelslierten worden gemarineerd in...

Croziflette wordt gemaakt met crozets, kleine vierkante pastastukjes, uit de Savoie en Reblochon kaas. Het wordt vaak geserveerd in de Franse wintersportgebieden en is rijk gevuld. In een aantal landen...