Ja lekker! Provençaalse kip! Een makkelijke klassieker, die hier in het zuiden nooit verveelt. Alles gaat in één pan: kip, knoflook, tomaten, olijfolie en een hand verse kruiden. Meer heeft het niet nodig. Terwijl het rustig pruttelt, vult je keuken zich met die typische Provençaalse geur. Serveer met goed brood en een koel glas rosé […]
Niet zomaar kip. Dit is de Provence! Read More »
Sommige recepten doen denken aan een Franse patisserie in een Provençaals dorp, waar de geur van amandel, vanille en gekaramelliseerd fruit in de lucht hangt. Petits gâteaux aux poires vind ik daar een mooi voorbeeld van. Niet voor niets zijn ze te vinden in menig patisseriewerk of kookboek. Daar een van mijn gasten een lactoseintolerantie
Recept: Petits gâteaux aux poires Read More »
Hoe licht kan een boek over leven en liefde zijn? Zuiderlichten van Nina George is een zeldzaam fijnzinnige roman waarin de ‘ik-persoon’ de Liefde zelf is. Marie-Jeanne Claudel: een leven vol verlies en liefde De spil in dit verhaal is Marie-Jeanne Claudel. Zij is nog maar een baby wanneer haar ouders bij een auto-ongeluk omkomen
Zuiderlichten- Nina George Read More »
Het is een terugkerend motief in romans die zich in de Provence afspelen: een huis dat zwijgt, maar alles weet. In De Lantaarn, de debuutroman van Deborah Lawrenson, is dat huis Les Genévriers, een afgelegen hameau op een heuvelrug in de Luberon. Hier verweeft Lawrenson twee verhaallijnen tot een zintuiglijke en bij vlagen beklemmende vertelling
De Lantaarn – Deborah Lawrenson Read More »
Als je in juni in de Provence woont, dan heb je kersen. Veel kersen. Vaak in de kersenboom en anders op de markt. En daar wil je dan wat mee. Deze kersentaart is mijn favoriet – ik maak hem meestal op gevoel, soms met wat hulp van een notitie in de kantlijn van een oud
Recept: kersentaart Read More »
In Het wonder van de Provence neemt Charles Schwietert de lezer mee naar het hart van de Vaucluse, waar lavendelvelden, stille dorpen en eeuwenoude legendes de achtergrond vormen voor een verhaal over ziekte, hoop en verwondering. Hoofdpersoon is Anna de Boo, 32 jaar en succesvol televisieproducent van het populaire show- en roddelprogramma Casino. Op de
Het wonder van de Provence Read More »
Zodra de kersen op de markt liggen, is het tijd om te bakken. Deze muffins zijn snel klaar, niet te zoet en handig om in huis te hebben. Lekker voor bij de koffie of om mee te nemen naar het strand. Gebruik rijpe kersen en ontpit ze met een mesje – dat is zo gebeurd.
Recept Muffins aux cerises Read More »
Wie de Provence niet alleen wil zien, maar ook wil voelen vindt in ‘Mijn kinderjaren in de Provence’ een meesterwerk. Marcel Pagnol, de bekende Franse schrijver en cineast, neemt ons mee naar zijn jeugd in de heuvels boven Marseille, waar vakanties in La Bastide Neuve worden gevierd met jacht, spel en eindeloze verwondering. Door de
Mijn Kinderjaren in de Provence – Marcel Pagnol Read More »
Als ik wat courgette over heb – en dat overkomt me nog wel eens – maak ik graag deze terrine. Eenvoudig, goed van smaak, en handig om als extra te hebben. Lekker koud bij een stokbroodje en een glas wijn, maar ook als bijgerecht van een warme maaltijd doet hij het goed. Terrine de Courgettes
Recept: terrine de courgettes Read More »
Als de markt in het dorp verse tonijn heeft liggen, weet ik het meteen: vanavond eten we buiten, met een kruidig glas wijn erbij en de oven zachtjes aan. Dit gerecht is zo’n klassieker in mijn Provence-keuken geworden – simpel, eerlijk en vol smaak. En het mooie is: je hebt er weinig werk aan, maar
Recept: Thon au four Read More »