Het is aspergetijd! In het zuiden van Frankrijk laat de lente zich al volop zien en ook in Nederland en België staat het witte goud alweer bijna op de stoep. We kennen natuurlijk allemaal de klassieker: asperges met hollandaisesaus, een eitje en wat ham, heerlijk vertrouwd, maar inmiddels ook een tikje voorspelbaar. Tijd dus om het […]
Frisse asperge salade met zalm Read More »
Pasen en lam horen bij elkaar. Niet alleen omdat het lekker is, maar omdat het al eeuwen – vanuit religie – zo gaat. Het staat voor nieuw begin, voor lente — en gewoon voor wat er nú goed is. In de Provence maken we daar geen gedoe van. Goed vlees, kruiden, oven aan en verder
Wat eten we met Pasen? Lamsbout! Read More »
In Provençaalse Praatjes neemt Peter Hooft ons mee naar het dorp waar hij met zijn Rotterdamse ‘hugenote’ een huis koopt, dat meer geheimen heeft dan de makelaar verklapt. Terwijl hij het mysterie van het huis ontrafelt, leert hij het dorpsleven kennen: van de sigarenboer waar je geld kunt pinnen, de dorpsbewoner die illegale eau de
Provençaalse praatjes: uit de kroeg geklapt Read More »
In de Provence lijkt zelfs een gewone stoofpot ineens beter te smaken. Misschien komt het door de geur van knoflook en oregano die al uren door het huis zweeft, of omdat het weer op dit moment bar en boos is. Deze stoofschotel laat je rustig pruttelen terwijl jij ondertussen een goed boek leest. Met simpele
Stoofschotel op zijn Provençaals Read More »
Na dagen vol rijk gevulde tafels, lange avonden en nog langere lijsten met hapjes is het lichaam toe aan iets anders. Minder, maar niet minder lekker. Na kerst en oud en nieuw mag het weer eenvoudiger, lichter – zonder afscheid te nemen van smaak. Deze Provençaalse rijstschotel past precies bij dat moment. Geen zware sauzen
Provençaalse rijstschotel Read More »
Op kerstavond schitteren de tafels van Provençaalse gezinnen in een zachte gloed van kaarslicht. Drie kandelaars werpen hun warme schijnsel over wit linnen en glanzend servies. Hier, te midden van deze intieme ambiance, komt een eeuwenoude traditie tot leven: de treize desserts, de dertien desserts van de Provence. Het is een culinaire ode aan het
De 13 desserts: een Provençaalse kersttraditie Read More »
In de debuutroman van Isabelle Rossaert Dat is wat ik bemin wordt Parijs in de jaren negentig gezien door de ogen van de Provençaalse Valerie. Een verhaal over herinneringen, verlies en de zachte kracht van verzoening. Parijs 1997: dromen en herinneringen Valerie hoopt in Parijs haar verleden los te kunnen laten, maar de door een
Dat is wat ik bemin — Isabelle Rossaert Read More »
In de kleine Provençaalse keukens ontstaat soms een gerecht dat de eenvoud van het zuiden perfect vangt. Zo ook deze hartige olijvencake, waarin de olijven zelf de smaakbepalende hoofdrol spelen. Deze zachte, geurige cake heeft precies die subtiele zoutigheid die je van een goede hartige cake verwacht. Ideaal als bijgerecht, als lichte lunch met een
Recept: olijvencake Read More »
In De Prinses van de Provence brengt Mechelien van Nes een oude legende tot leven — een verhaal over het vrouwelijke in zijn meest oervormige betekenis. Over intuïtie, creatie en de kracht van verhalen die niet met woorden, maar met ziel verteld worden. De verhalenvertelster Vera en haar leerling Mirthe Hoofdpersoon Vera is verhalenvertelster. Ze
De prinses van de Provence Read More »
Nadagen, het indruk-wekkende debuut van literatuurwetenschapper en historica Claire Deya, vertelt het ‘grote verhaal’ van de nadagen van de Tweede Wereldoorlog in de Provence aan de hand van kleine, persoonlijke verhalen. Omdat Deya haar roman baseert op waargebeurde gebeurtenissen, voel je de geschiedenis: de Provence van die tijd leeft in elk detail. Ontsnapt uit concentratiekamp
Nadagen – Claire Deya Read More »