Voor vrienden wilde ik een Provençaals diner maken. Kon ik gelijk de Provençaalse Tian van Julia la Marchande uitproberen. Het werd een hoofdgerecht met hertenbiefstuk, de groente ovenschotel Tian vooraf gegaan door een Provençaalse soep met pistou, die de verwachtingen ruimschoots overtrof! Daarom deel ik hier het recept van deze verrassende Provencaalse groentesoep! Provençaalse groentesoep […]
Recept: Provençaalse Groentesoep met Pistou Read More »
Zondag 6 oktober, de dag van La Fete des saveurs du Parc du Mont Ventoux met 100% Ventoux producten, begon in Sault met een grijze hemel en een lichte regen die langzaam de dorpsstraten in haar greep hield. Toch hielden de weersomstandigheden de echte liefhebbers niet tegen. De pittoreske markt in Sault stond vol met
Sault: Fête des Saveurs du Parc du Mont Ventoux Read More »
Bij de vendanges (druivenoogst) in de Cave Vignerons les Templiers in Villedieu-Buisson heerst een sfeer van traditie, samenwerking en passie. De coöperatie, die eigendom is van de wijnboeren zelf, komt tot leven wanneer de druiventelers, die tevens mede-eigenaars zijn, hun oogst naar de wijnmakerij brengen. Wijnboeren brengen hun druiven naar Cave Vignerons les Templiers Vanaf
Villedieu-Buisson: Vendanges Cave Vignerons les Templiers Read More »
Je komt ze vaak tegen bij de Franse Boulanger of op de plaatselijke marktjes, Fougasse, een heerlijk, plat, Provençaals breekbrood, krokant van buiten en wat zachter van binnen en past goed bij een aperitief. Of natuurlijk om te dippen in een heerlijke tapenade. Ik heb gekozen om stukjes olijf en spekreepjes toe te voegen maar
Recept: Fougasse Provençale Read More »
Bij een e-magazine over de Provence horen natuurlijk ook recepten uit die overheerlijke Provencaalse keuken. Voor de liefhebber trap ik vandaag af met het recept van Tian Provencal. Een Tian is een ovengerecht met allerlei dun gesneden groentes, wat met name in Zuid Frankrijk vaak wordt gegeten. Ingredienten ( 4 personen) 2 courgettes3 tomaten2 uien1 aubergine2
Recept: Tian Provençal en Tips over Provençaalse Kruiden Read More »
Mijn liefde voor Frankrijk en de gastronomie gaan hand in hand. Ik kan enorm genieten van de waardering die de Fransen hebben voor een goede maaltijd of een mooi glas wijn. Wat dat betreft lijken we op elkaar. De Fransen en ik. Afgelopen twee jaar heb ik Frans gestudeerd aan de universiteit van Leiden. De
Liefde Gaat door de Maag Read More »
Het jaarlijkse Fête de Fraise in Carpentras was doordrenkt van een feestelijke sfeer en had dit jaar alles mee: stralend weer en een gezellige drukte met niet alleen lokale fijnproevers, maar ook enthousiaste bezoekers van verder weg. Bij mijn aankomst werd ik verwelkomd door een ensemble van negen zorgvuldig geselecteerde producenten, elk met hun eigen
Fête de Fraise in Carpentras. Een smakelijk avontuur Read More »