Het is weer zover! Op zondag 27 april verandert het dorpshart van Mormoiron in een culinair en muzikaal lentefestijn tijdens de Foire aux Asperges. Deze jaarlijkse markt wordt voor de 36e keer georganiseerd en staat in het teken van de asperges en overige producten van de ’terroir’ uit de streek. Een voorbeschouwing van de Foire […]
Foire aux asperges in Mormoiron – met recept! Read More »
Als ik wat courgette over heb – en dat overkomt me nog wel eens – maak ik graag deze terrine. Eenvoudig, goed van smaak, en handig om als extra te hebben. Lekker koud bij een stokbroodje en een glas wijn, maar ook als bijgerecht van een warme maaltijd doet hij het goed. Terrine de Courgettes
Recept: terrine de courgettes Read More »
Carpentras kleurde zaterdag rood – van de aardbeien, welteverstaan. Het jaarlijkse Fête de la Fraise trok opnieuw veel bezoekers. De terrassen zaten vol, kinderen draaiden hun rondjes in de nostalgische draaimolen en op het plein rondom het stadhuis klonk muziek. Tegen de middag leken veel kramen al uitverkocht. Zelfs de populaire chocolade-kraam, waar je
Zonnige drukte op Fête de la Fraise Read More »
Het is weer zover. Aanstaande zaterdag 12 april wordt het jaarlijkse Fête de la Fraise in Carpentras georganiseerd en verandert het centrum van Carpentras in een rood tapijt van smaken en streken. Aardbeien, confiture, taarten en muziek op het plein en dat alles in het licht van een heerlijke voorjaarszon. Een voorbeschouwing met recept! Vakmanschap
Fête de la Fraise in Carpentras – met recept! Read More »
Als de markt in het dorp verse tonijn heeft liggen, weet ik het meteen: vanavond eten we buiten, met een kruidig glas wijn erbij en de oven zachtjes aan. Dit gerecht is zo’n klassieker in mijn Provence-keuken geworden – simpel, eerlijk en vol smaak. En het mooie is: je hebt er weinig werk aan, maar
Recept: Thon au four Read More »
Sommige Franse gewoontes neem je moeiteloos over en le goûter is daar absoluut één van. Bij ons is het tegenwoordig vaste prik. Het is eigenlijk gewoon een vieruurtje, maar dan op z’n Frans. En geloof me: hier is le goûter heilig! Rond half vijf, als de scholen uit zijn, stormen kinderen massaal de lokale bakkerijen
Le Goûter – onze favoriete Franse traditie! Read More »
In de Provence draait alles om puur, simpel en vol van smaak. Wat is er nu heerlijker dan een kom tomatensoep die het beste van de streek in zich draagt? Deze Provençaalse tomatensoep is een ode aan de rijpe tomaten die je hier op elke markt vindt. Met geurige kruiden, een teentje knoflook en een
Recept: Provençaalse tomatensoep Read More »
Provençaalse carottes rosés oftewel een rosé wortelsalade is een eenvoudig en smaakvol bijgerecht uit de Zuid-Franse keuken dat vanavond bij ons de tafel sierde. De wortelslierten worden gemarineerd in olijfolie, rosé en een vleugje honing, met kruiden zoals laurier, knoflook, peterselie en een beetje mosterd voor extra geur en smaak. Het resultaat is een heerlijk
Recept: Provençaalse carottes rosés Read More »
Croziflette wordt gemaakt met crozets, kleine vierkante pastastukjes, uit de Savoie en Reblochon kaas. Het wordt vaak geserveerd in de Franse wintersportgebieden en is rijk gevuld. In een aantal landen zijn de crozets niet heel goed verkrijgbaar. Je zou dan kunnen kiezen voor de allerkleinste macaroni vorm. De Reblochon kaas is vol van smaak. De kaassoort
Recept: Croziflette Read More »
Darina Nykl neemt je in dit artikel mee naar de markt op Cours Saleya in Nice. Laat je meeslepen in haar verhaal en proef de sfeer van Cours Saleya in het hart van de oude stad van Nice. (HB) Cours Saleya Terwijl de stad langzaam ontwaakt, werpt de ochtendzon een gouden gloed op de daken
Sfeer proeven op Cours Saleya in Nice Read More »