Op kerstavond schitteren de tafels van Provençaalse gezinnen in een zachte gloed van kaarslicht. Drie kandelaars werpen hun warme schijnsel over wit linnen en glanzend servies. Hier, te midden van deze intieme ambiance, komt een eeuwenoude traditie tot leven: de treize desserts, de dertien desserts van de Provence. Het is een culinaire ode aan het […]
De 13 desserts: een Provençaalse kersttraditie Read More »
In de debuutroman van Isabelle Rossaert Dat is wat ik bemin wordt Parijs in de jaren negentig gezien door de ogen van de Provençaalse Valerie. Een verhaal over herinneringen, verlies en de zachte kracht van verzoening. Parijs 1997: dromen en herinneringen Valerie hoopt in Parijs haar verleden los te kunnen laten, maar de door een
Dat is wat ik bemin — Isabelle Rossaert Read More »
In de kleine Provençaalse keukens ontstaat soms een gerecht dat de eenvoud van het zuiden perfect vangt. Zo ook deze hartige olijvencake, waarin de olijven zelf de smaakbepalende hoofdrol spelen. Deze zachte, geurige cake heeft precies die subtiele zoutigheid die je van een goede hartige cake verwacht. Ideaal als bijgerecht, als lichte lunch met een
Recept: olijvencake Read More »
In De Prinses van de Provence brengt Mechelien van Nes een oude legende tot leven — een verhaal over het vrouwelijke in zijn meest oervormige betekenis. Over intuïtie, creatie en de kracht van verhalen die niet met woorden, maar met ziel verteld worden. De verhalenvertelster Vera en haar leerling Mirthe Hoofdpersoon Vera is verhalenvertelster. Ze
De prinses van de Provence Read More »
Nadagen, het indruk-wekkende debuut van literatuurwetenschapper en historica Claire Deya, vertelt het ‘grote verhaal’ van de nadagen van de Tweede Wereldoorlog in de Provence aan de hand van kleine, persoonlijke verhalen. Omdat Deya haar roman baseert op waargebeurde gebeurtenissen, voel je de geschiedenis: de Provence van die tijd leeft in elk detail. Ontsnapt uit concentratiekamp
Nadagen – Claire Deya Read More »
Na Het lied van de mistral keert Olivier Mak-Bouchard terug naar de Provence met zijn tweede roman: In De ballade van het vuur. En om maar met de deur in huis te vallen: het is een prachtig geschreven boek. Een roman waar drie verhalen in elkaar worden verweven. Het hoofdverhaal is het verhaal van een
De ballade van het vuur – Olivier Mak-Bouchard Read More »
Recept: eendenborst met gekarameliseerde meloen, een verrassende combinatie die je misschien nog niet eerder hebt geprobeerd. De volle smaak van sappige eendenborst ontmoet het zoete, licht gekarameliseerde meloenvlees, dat door een vleugje vanille en steranijs een subtiele diepte krijgt. Fris citroensap brengt alles perfect in balans. Een gerecht dat eenvoudig te bereiden is, maar indruk
Eendenborst met gekarameliseerde meloen Read More »
Het kasteel en wijngaard van de familie De la Martinières ligt verscholen tussen de lavendelvelden bij Gassin aan de Côte d’ Azur. In de zomer geurt de lucht er zwaar en zoet, cicaden zingen tussen de oude muren, en in de bibliotheek ligt het stof als een dun gordijn over de herinneringen. Wanneer Emilie, dierenarts
De Lavendeltuin – Lucinda Riley Read More »
Ja lekker! Provençaalse kip! Een makkelijke klassieker, die hier in het zuiden nooit verveelt. Alles gaat in één pan: kip, knoflook, tomaten, olijfolie en een hand verse kruiden. Meer heeft het niet nodig. Terwijl het rustig pruttelt, vult je keuken zich met die typische Provençaalse geur. Serveer met goed brood en een koel glas rosé
Niet zomaar kip. Dit is de Provence! Read More »
Sommige recepten doen denken aan een Franse patisserie in een Provençaals dorp, waar de geur van amandel, vanille en gekaramelliseerd fruit in de lucht hangt. Petits gâteaux aux poires vind ik daar een mooi voorbeeld van. Niet voor niets zijn ze te vinden in menig patisseriewerk of kookboek. Daar een van mijn gasten een lactoseintolerantie
Recept: Petits gâteaux aux poires Read More »
