Zondag 11 oktober 2026 bruist het in Saint-Trinit. Ergens halverwege Sault en Saint-Christol, op het stille Plateau d’Albion, ligt dit gehucht van nauwelijks honderd zielen. Eén dag per jaar verandert het dorp in het kloppend hart van de herfst: Champignons en Fête. Dit artikel over Champignons en Fête wordt jaarlijks geactualiseerd. Laatste update: 6 oktober
De 30e Champignons en Fête in Saint-Trinit Read More »
Wie aan de Rhône denkt, denkt aan rood: Grenache, Syrah, Mourvèdre. Aan volle, krachtige en kruidige wijnen die de warmte van het zuiden lijken te hebben opgeslagen in hun fles. In de Rhône als geheel is ongeveer 75 procent van de productie rood. Ook rond de Mont Ventoux overheerst rood, al ligt het aandeel daar
Op zoek naar wit in een rode wijnstreek Read More »
Een lekkere Provençaalse stoofpot voor een doordeweekse dag, met kip, paprika, tomaat en zwarte olijven. De nduja zorgt voor wat pit en extra smaak. Even marineren en aanbakken, daarna gaat alles in één stoofpan en laat je de stoofpot rustig zijn werk doen. Met een stuk goed brood erbij heb je een prima maaltijd. Voor
Provençaalse kip met nduja en tomaat Read More »
Op warme dagen in de Provence heb je vaak geen zin om lang in de keuken te staan. Dan is een frisse maaltijdsalade precies wat je zoekt. De zoete meloen, zoute feta en knapperige groenten vormen samen een heerlijke combinatie. Zet de salade even goed koud en meng alles pas vlak voor het serveren. Zo
Zomerse salade van meloen en feta Read More »
Zondagmorgen vertrokken we vanwege de warmte redelijk vroeg richting Caromb. In de Provence leer je in de zomer vanzelf je ritme aanpassen, en begint je dag gewoon wat eerder. Fête de la Figue Iets voor tienen liepen we de hoofdstraat van het dorp binnen. De kramen voor de Fête de la Figue stonden klaar. De
Waarom de vijg bij Caromb hoort Read More »
Eerder dit voorjaar kregen de abonnees van de nieuwsbrief van Hans in the Provence dit recept al als recept van de maand: Palmiers au basilic. Omdat er zoveel leuke reacties op kwamen, deel ik deze Provençaalse favoriet nu graag ook met alle lezers van het e-magazine. Iedereen kent waarschijnlijk wel de bekende gesuikerde palmiers. Maar
Wat nuttigen we bij de borrel? Read More »
Het is nog steeds zomer. De eerste wijn wordt geoogst en de oogstfeesten dienen zich al voorzichtig aan! De temperatuur is ideaal om een Provençaalse markt te bezoeken. En… het is dit jaar overal wat rustiger dan normaal en dan zijn de Provençaalse markten extra leuk om te bezoeken. Hier vind je onze top 15
Top 15 Provençaalse markten Read More »
Van aspergefeest tot brede dorpsdag: de jaarlijkse foire laat zien hoe traditie en verandering naast elkaar blijven bestaan. Het is zondag 26 april. In Mormoiron vindt voor de 37e keer de Foire aux Asperges et autres produits du terroir plaats. Wie vroeg komt, ziet nog waar het om draait. Kisten vol asperges, wit en groen,
Meer dan asperges in Mormoiron Read More »
Pasen en lam horen bij elkaar. Niet alleen omdat het lekker is, maar omdat het al eeuwen – vanuit religie – zo gaat. Het staat voor nieuw begin, voor lente — en gewoon voor wat er nú goed is. In de Provence maken we daar geen gedoe van. Goed vlees, kruiden, oven aan en verder
Wat eten we met Pasen? Lamsbout! Read More »
In vrijwel elke Franse supermarkt liggen ze in het koelvak: de mooie, ronde deegvellen. Quiche-, zand-, pizza- of bladerdeeg — keurig opgerold met een stukje bakpapier erbij. Natuurlijk kun je het deeg ook zelf maken, maar deze gekoelde vormen zijn van uitstekende kwaliteit, betaalbaar én zorgen ervoor dat je in een handomdraai iets lekkers op
Tarte Provençale au fromage chèvre Read More »